Raffinierte Pessac-Signatur
Ein großer Wein mit charakteristischem rauchig-mineralischem Profil, der die Tiefe des Terroirs von Larrivet Haut-Brion mit einer zeitgemäß-präzisen Eleganz verbindet.
Legendärer Jahrgang
Aus dem Jahrgang 2022, einem der gelungensten des 21. Jahrhunderts in Bordeaux, mit Konzentration, klarer Frucht und großem Reifepotenzial.
Ausbau Haute Couture
Parzellenweise Vinifikation, ein Hauch Ganztraubenvergärung und ein Ausbau in Barriques und Amphoren, der Frucht und Textur ohne jede Schwere zur Geltung bringt.
Kreative Signatur aus Pessac-Léognan
Sonnige Opulenz, präzise Frische
2022
Ein außergewöhnlicher Pessac-Léognan 2022, der sonnige Opulenz, beeindruckende Frische und feinste Tanninraffinesse in einem der größten Weine vereint, die Larrivet Haut-Brion je erzeugt hat.
Château Larrivet Haut-Brion 2022
Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
61% Cabernet Sauvignon, 21% Cabernet Franc, 18% Merlot
Vinifikation :
Lese vom 6. bis 28. September 2022, mit strenger Selektion: Nur etwa 38 % der Ernte gelangen in den Grand Vin. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise nach einem von der Bourgogne inspirierten Ansatz: sanfte Extraktionen, angepasst an den Reifegrad jeder Parzelle. Ein kleiner Anteil Ganztrauben (etwa 5 bis 15 % je nach Cuvée) wird integriert, um aromatische Komplexität, Frische und zusätzliche Textur zu bringen – eine in Bordeaux noch seltene Praxis. Diese Vorgehensweise unterstreicht den Willen des Gutes, die Reinheit der Frucht und die Eigenart seines Terroirs präzise auszudrücken und gleichzeitig die Kraft des Jahrgangs 2022 zu meistern.
Ausbau :
Ausbau von etwa 15 bis 16 Monaten, parzellenweise in unterschiedlichen Behältern. Rund die Hälfte des Volumens reift in neuen Barriques aus französischer Eiche, der Rest in Barriques aus Zweitbelegung, in großen neutralen Behältern sowie in Tonamphoren (etwa 5 bis 15 % des Volumens). Diese Kombination bewahrt die aromatische Strahlkraft der Frucht, glättet die Tanninstruktur und begrenzt den Holzeinfluss zugunsten des Ausdrucks von Jahrgang und Terroir.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2029 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2047
Farbe :
Tiefes, fast schwarzes Purpur von großer Intensität mit violetten Reflexen, die auf hohe Konzentration hinweisen.
Nase :
Reife schwarze Johannisbeere, Brombeere und schwarze Himbeere, florale Noten (Flieder, Veilchen, Iris), Mentholfrische, zerstoßener Stein, Lakritz, Rauch-Tabak, Zedernholz und Mokka – zugleich gourmand und elegant.
Gaumen :
Samtiger Auftakt, saftige schwarze Frucht (Schwarzkirsche, Pflaume) mit einem Hauch Blutorange, dichte, aber elegante Textur, mittlerer bis voller Körper, feine, cremige, geschmeidige Tannine, prägende Säurestruktur, langes, frisches, würziges Finale mit floralen Nuancen und zarter edler Bitternote.
Speiseempfehlungen :
Gegrilltes dry aged Rinderkotelett mit Rotweinreduktion, Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern und Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und Trüffel-Selleriepüree, Rosa gebratene Entenbrust mit Gewürzsauce und dunklen Beeren, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Greyerzer, Sbrinz)